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2022/01/06
如何品飲威士忌
威士忌聞香與品飲方法
品飲三部曲
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威士忌聞香與品飲方法-顏色
顏色:年輕波本桶→熟成波本桶→雪莉桶熟成
威士忌聞香與品飲方法-顏色
威士忌的染色劑-焦糖:
焦糖是將糖加熱至180度產生焦糖化的結果,這樣的焦糖含糖量非常低,通常吃不出甜味的,因為他的糖分轉化為黑色素,所以通常拿來做著色劑,用在食品或是釀酒業,最為天然添加劑。
威士忌聞香與品飲方法-品飲
品飲威士忌的第一口,建議要純飲,不加水直接品飲,才能喝出威士忌的原始樣貌。而對威士忌飲者而言,一瓶酒的最精彩表現,未必然是原始樣貌,真正的威士忌愛好者,並不會堅持「純飲才是王道」,因此在第一口的純飲過後,還可試試加水及加冰塊對於酒款所能產生的變化。