2021/05/24 《醫院裡的釀酒人》

《醫院裡的釀酒人》
出於慈善動機，各方將勃根地的葡萄園捐贈給照護窮病之人為志業的伯恩濟貧醫院。而院方將釀好的酒透過佳士得 Christie's進行拍賣後，將所得捐出作為醫療、維護古蹟及慈善之用。
每年十一月的第三個星期天舉辦拍賣時，此時當年份採收的葡萄已完成初步釀造。準備搬到酒窖裡進行十二至十八個月的熟成階段。
以下是伯恩丘的一級園 #CuvéeClosdesAvaux 的入厝紀錄片。
好消息是，目前已都裝瓶抵達台灣。
感謝我們的長年夥伴Domaines Famille Picard，讓台灣的愛酒人得以分享年度盛事的喜悅。
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2017 Beaune 1er Cru "Cuvée Clos Des Avaux" 13.5% Hospices de Beaune, Famille Picard.
顏 色：石榴紅。
香 氣：帶點煙燻味的黑莓味及黑櫻桃味、紫羅蘭花味 及隱隱的土味。
口 感：黑莓味、黑櫻桃味、紅莓味及隱隱的蘑菇味。
餘 味 : 是口感的延續，但酸度及澀度更均衡且更絲柔。



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