葡葡酒

義大利古典奇揚地陳年葡萄酒

2015 Chianti Classico DOCG Riserva “Squarcialupi”14%

  • 酒精濃度:14%
  • 規格:750ml

商品詳細介紹Product Introduction

義大利古典奇揚地陳年葡萄酒
2015 Chianti Classico DOCG Riserva “Squarcialupi”14%


土        壤:Galestro 泥灰質黏土和 Alberese 石灰岩黏土
葡  萄  比 例 :Sangiovese 90%; Merlot 5%; Cabernet Sauvignon 5%
葡萄酒釀造工藝:手摘葡萄。溫度控制下持續發酵十到十五天,接著與葡萄果渣浸泡十至十五天。然後在不銹鋼桶槽靜置四到六個月時間來完成蘋果酸-乳酸發酵。在不同尺寸大小的橡木桶中持續陳放 24個月,裝瓶後進行六個月的瓶中陳年。
顏        色:濃郁的寶石紅色,並帶偏石榴紅色調。
香        氣:三級香氣為主,呈現像黑胡椒和肉桂的味道。
口        感:酒體結構良好、複雜,紅色水果,如同黑胡椒、甘草的香料味。
適  飲  建  議:建議以Ballon酒杯、預先開瓶醒酒兩個小時,適飲溫度攝氏18度 ~20度。
食  物  配  搭:適合搭配燒烤肉類、牛排,野味和成熟的奶酪,像是山羊奶酪和乾酪。

商品備註說明Product Remark

酒廠簡介
  酒坊的前一位所有人既生產葡萄酒又生產橄欖油,但從不關心酒坊的更新。在一開始時Tommaso及Monica是直接做銷售工作,然後他們給酒窖添置新的及新式的設備,照顧葡萄園及小心的修復老舊建築,1994年他們修復了「La Ferrozzola」,它是在草地上的一座老農舍,從前是酒坊工作人員的宿舍,如今已成了一間離村子不遠的農藝品觀光店。
1996年他們修復了Squarcialupi宮,在此之前它一直被用來當酒窖,如今已變身成一間高雅的旅館,客人們等於置身在真正的Tuscany的宮殿之內。1998年這對夫婦在緊鄰村莊處買了間現代化的酒窖。宮殿內的地下酒窖仍然保留,因為它是天然恆溫,且不透光的酒窖是置存桶裝酒及瓶裝酒的最佳場所。宮內的開放式房間現直接販售酒坊的產品。
La Castellina擁抱Bruni及Scarselli氏所收藏的瓶裝酒,因為他們所收藏的酒包括了百年來Chianti Classico這個地方所有酒坊的產品,不論它們仍在營運或已關門。這是重要而且獨特的歷史成就,他們所收藏的老酒的風味,使Chianti Classico葡萄酒原本的特色得以保留(Squarcialupi宮還有一瓶1882年的”Badia a Passignano”連酒瓶上的標籤說明都是用手寫的)。
所有Tommaso及Monica夫婦對La Castellina酒坊所做的改變,都反映到現在La Castellina的酒質上,對土壤與葡萄的關切以及對使酒質得以持續演進的釀酒術改革。如今La Castellina的產品已經在優質Chianti Classico葡萄酒名錄中佔有一席之地。保留(Squarcialupi宮還有一瓶1882年的”Badia a Passignano”連酒瓶上的標籤說明都是用手寫的)。
所有Tommaso及Monica夫婦對La Castellina酒坊所做的改變,都反映到現在
La Castellina的酒質上,對土壤與葡萄的關切以及對使酒質得以持續演進的釀酒術改革。
如今La Castellina的產品已經在優質Chianti Classico葡萄酒名錄中佔有一席之地。

商品注意事項Product Notes

總代理商:山富貿易股份有限公司
電       話:(02)2959-9788
地       址:新北市板橋區民生路1段3號20樓