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義大利La Castellina托斯卡納葡萄酒

2014 TOSCANA ROSSO IGT LA CASTELLINA 13.5%

  • 酒精濃度:13.5%
  • 規格:750ml

商品詳細介紹Product Introduction

義大利La Castellina托斯卡納葡萄酒
2014 TOSCANA ROSSO IGT LA CASTELLINA 13.5%

土        壤:Galestro(加列斯托)、Alberese(阿爾貝雷塞)的岩石和沙地
葡  萄  比 例 :Sangiovese & Colorino
葡萄酒釀造工藝:手摘葡萄。溫度控制下持續發酵八至十天,接著與葡萄果渣浸泡八到十天。
然後在不銹鋼桶槽靜置四到六個月時間來完成蘋果酸-乳酸發酵。在斯拉沃
尼亞橡木製的木桶裡陳放六到八個月,在上市前需要在瓶中陳年兩個月再進
行銷售。
 
顏  色:寶石紅、生動的寶石紅色。
香  氣:成熟的紅灣水果(Red-bay fruits)香氣,帶輕微、不突出的木質香氣。
口  感:討喜的成熟水果,櫻桃能明顯感覺到,香料味、尤其是胡椒,輕盈的木質味。
適飲建議:建議以鬱金香型酒杯,適飲溫度攝氏18度。
食物配搭:搭配紅肉、家禽肉,中度熟成的乳酪,適合佐餐。

商品備註說明Product Remark

酒廠簡介
   酒坊的前一位所有人既生產葡萄酒又生產橄欖油,但從不關心酒坊的更新。在一開始時
Tommaso及Monica是直接做銷售工作,然後他們給酒窖添置新的及新式的設備,照顧葡萄
園及小心的修復老舊建築,1994年他們修復了「La Ferrozzola」,它是在草地上的一座老農舍,從前是酒坊工作人員的宿舍,如今已成了一間離村子不遠的農藝品觀光店。
1996年他們修復了Squarcialupi宮,在此之前它一直被用來當酒窖,如今已變身成
一間高雅的旅館,客人們等於置身在真正的Tuscany的宮殿之內。1998年這對夫婦在緊鄰
村莊處買了間現代化的酒窖。宮殿內的地下酒窖仍然保留,因為它是天然恆溫,且不透光的
酒窖是置存桶裝酒及瓶裝酒的最佳場所。宮內的開放式房間現直接販售酒坊的產品
La Castellina擁抱Bruni及Scarselli氏所收藏的瓶裝酒,因為他們所收藏的酒包括
了百年來Chianti Classico這個地方所有酒坊的產品,不論它們仍在營運或已關門。這是重要
而且獨特的歷史成就,他們所收藏的老酒的風味,使Chianti Classico葡萄酒原本的特色得以
保留(Squarcialupi宮還有一瓶1882年的”Badia a Passignano”連酒瓶上的標籤說明都是
用手寫的)。
所有Tommaso及Monica夫婦對La Castellina酒坊所做的改變,都反映到現在
La Castellina的酒質上,對土壤與葡萄的關切以及對使酒質得以持續演進的釀酒術改革。
如今La Castellina的產品已經在優質Chianti Classico葡萄酒名錄中佔有一席之地。

商品注意事項Product Notes

總代理商:山富貿易股份有限公司
電       話:(02)2959-9788
地       址:新北市板橋區民生路1段3號20樓