2020 卡思娜古典奇揚地 DOCG Squarcialupi紅酒
2020 Chianti Classico DOCG Squarcialupi 13.5%

土    壤 : 中性土壤, 石灰岩, Alberese及Galestro岩。
品    種 :  95% Sangiovese 、5% Colorino
酒精度 : 13.5%

釀    造 : 手工採摘。在不銹鋼桶中進行發酵，全程控溫，以保存主要香氣； 8-10天後發酵完成。透過葡萄汁潤濕酒帽來提取顏色和香氣，果皮在葡萄汁內的持續浸漬 10-15 天，然後將自流汁與果渣分離，進行壓榨。加入酒泥進行 20 天的蘋果酸乳酸發酵，使葡萄酒口感更加柔和。

陳     年 : 在Squarcialupi宮殿底下的酒窖內，採用斯洛維尼亞橡木製成的大桶(2400~4700公升)熟成12個月後，再放入小桶熟成6個月。在這段時間裡， 葡萄酒內的多酚聚合，定調該年份的為香氣基調。裝瓶後靜置3個月，待酒體更加穩定完整後再上市。

色  澤 :  深寶石紅色

嗅  覺：濃郁的紅色水果味，尤其是櫻桃味和淡淡的橡木味。

口  感：結構完整良好，柔和度極佳，宜入口。以紅色水果香氣為主，略帶香料味。

飲用溫度為 18-20°C，建議飲用前 1 小時開瓶醒酒。

搭配食物：燒烤過的紅肉、牛排、野禽，味道稍重的新鮮或陳年起司。