安潔莉 2020 門多西諾郡珍選 - 黑皮諾紅葡萄酒
2020 Angeline Mendocino County "Reserve" Pinot Noir 13.4%

年份簡介
從歷史性的火災到全球新冠疫情，2020年是個有韌性、有毅力及團結的一年。整個生長季的氣溫變化，使葡萄的成熟期變短及產量減少，但葡萄保有鮮明的酸度而使成釀鮮活，我們勤於檢查葡萄的生長狀況及整個團隊的盡心盡力，是我們安然度過2020年的關鍵因素。

葡萄酒簡介
我們的瓶標底部印有Reserve的黑皮諾，把全加州我們最喜歡的產區之一的特色具體展現出來。花及香料的香氣，隱隱的土味及清爽的紅色漿果味中帶著淡柔的單寧味而使整體非常均衡。

釀酒
˙手工摘葡萄
˙先冷浸泡後進行發酵，並於發酵初期汲出一些葡萄汁以使風味及香氣較濃郁。
˙發酵時間平均8-12天，於溫和氣溫下進行。
˙於含40%全新法國橡木桶之橡木桶內熟成9個月

品酒筆記
葡萄來自門多西諾郡(Mendocino County)山邊的葡萄園，此黑皮諾有新鮮的櫻桃汁味，覆盆子味，淡淡的香草味及肉豆蔻味，餘味時，帶花味的森林味及迷人的礦石味使質感更好。

搭食建議
此酒很柔順，酸度及澀度很均衡，最適搭塗了帶無花果肉的義大利酒醋的烤豬肉。