聖克雷爾堡2016紅葡萄酒
2016 Chateau Saint Clair Montage Saint Emilion 14% 

簡介
Sublett家族自1822年便在波爾多開始他們的葡萄酒事業，聖克雷爾堡是Sublett家族的莊園之一，如今擁有75公頃的葡萄園。 酒標上的盾牌圖案，象徵Sublett家族的祖先-弗朗索瓦·蘇伯萊男爵（17世紀）曾是法國國王路易十三世的大臣。老鷹則是代表他們的外曾祖父們曾經在美國住了200多年（1700-1917年）。而獅子則為中世紀時期英國人賜給位於波爾多”Aquitaine”地區的標誌。

風土
粘土質土壤為葡萄酒增加了酒體結構和單寧，也賦予了更多的陳年潛力和更強的味道。石灰岩土壤則能使擁有葡萄酒更多細緻度，具有良好的排水性，在雨水多的時候，石灰岩土吸收一定的雨水後，會將多餘的水份排走。乾旱的時候，葡萄根吸收土壤保持的水分。這樣既有利於葡萄根的持續吸收水分又可避免土壤持水多造成葡萄漿果過大，風味物質減少。這樣的風土特色類似於聖愛美濃最好的特級葡萄園。

品酒筆記
梅洛是一種特別喜歡黏土的葡萄品種，也是波爾多右岸最傳統的品種。100%梅洛釀造的葡萄酒，酒色中間呈漂亮的深紫紅色，邊緣略帶淺紫色，在口感上帶有些許單寧，香氣中往往具有濃郁的紅色水果（草莓.，覆盆子）氣息。酒香優雅，酒質柔順。梅洛葡萄酒一般來說年輕時非常好喝但聖克雷爾堡最好的年份可以保存十年。 平均有40年的老藤，也為葡萄酒增加了很好的複雜性和集中度。

搭配食物
烤肉和紅燒肉、 番茄義大利麵。