畢卡家族2018夏多內區域級白葡萄酒
2018 Bourgogne Chardonnay Blanc F.P. 14% 

簡介
2018年是極佳的年份，其特點是葡萄獲得很好的成熟度，具有陳年潛力。得益於8月底有雨水的滋潤， 葡萄的產量和品質雙豐收。白葡萄成熟度高，口感豐富而有力。在裝瓶數月後品飲，葡萄酒趨於穩定， 保有豐富的水果味，並帶微微的烘烤味及礦石味，是典型的夏多內。黑皮諾的果實成熟度也非常好， 呈深紅寶石色澤，並有強烈的單寧結構：在某些年份，有時會帶有南方的性格！

風土
大多數的葡萄樹是在1980年代種植的，這一款酒使用來自於我們最好的夏多內葡萄園所產的葡萄。

葡萄酒栽種
葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。葡萄藤採用簡易居由式剪枝法做長枝修剪，控制芽眼數量，利於通風及產出漂亮的葡萄。

葡萄酒釀造
手工採收葡萄，通過篩選檯去除品質不佳的葡萄果實，再以輸送帶送至氣動壓榨機，葡萄壓榨兩個半小時後，將葡萄汁放置在不鏽鋼桶中靜置過夜，溫度控制在12度。然後將葡萄汁轉移到橡木桶中以進行酒精發酵（傳統的勃根地葡萄酒釀法）。

陳年
帶酒渣一同陳年18個月，其中有10個月是在橡木桶中。

品酒筆記
淡黃色中盪漾著微微的黃金色彩。很強的白花及充滿了洋梨、櫻桃果肉香。配合恰到好處的新鮮水果味及在酒糟內熟化所釋出的香味。