畢卡家族2015聖歐班 一級莊園 "Charmois"白葡萄酒
2015 Saint Aubin 1er Cru"Charmois" BLANC 13.5% 

簡介
2015年的葡萄簡直完美！ 有著無可挑剔的條件和最佳成熟度。 從 6 月初開花，7 月中旬開始轉色，8 月底開始收穫。 白葡萄酒已經非常富有表現力，帶有夏季水果的美麗香氣，芳香純淨。 紅葡萄酒具有強烈而閃亮的顏色！ 這些充滿活力的葡萄酒散發出無與倫比的複雜香氣，帶有紅色、成熟和多肉的水果香氣。 柔滑圓潤的單寧，絕對成熟的反映，賦予它們平衡和優雅。

風土
該地塊位於海拔250米的Chassagne-Montrachet。這是一種鈣質棕色土壤，貧瘠，非常淺。大多數葡萄藤是在 1970 年代中期種植的。

葡萄酒栽種
依循自然動力法種植，春季時，我們用配方編號500 與500P的牛角肥來刺激土壤的微生物活動。當植物生長週期到來時，噴灑促進葡萄藤生長及增加抵抗力的製劑。園內任由野草自然生長，每株留一根長藤，去除多餘芽點，以求通風良好來孕育優質的葡萄。

陳年
人工採收，經過篩選的葡萄直接送至氣壓榨汁機，整串壓榨約2個半小時。於不鏽鋼槽中低溫(攝氏12度C)靜置過夜後裝入橡木桶進行勃根地傳統的酒精發酵。18個月帶渣熟成，其中10個月放置於勃根地橡木桶。

品酒筆記
淨白明亮的金黃色。白色花香，例如茉莉花香，帶點薄荷、馬鞭草的清香，白色水果、礦石、柳橙、薄荷香氣，爽快且直接，不拖泥帶水，餘韻帶些許的香草奶油香，增加了酒的複雜度。