畢卡家族2017哲瑞香貝丹村莊級紅葡萄酒
2017 Gevrey-Chambertin 13% F.P.  

簡介
2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。勃根地的果園，無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。 而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。

風土
位於海拔 280 至 380 米之間的 Premiers Crus Côte 的上部。原本就排水良好的陡坡，土壤裡充滿小石頭更能進一步有助於排水，並在一定程度上反射陽光和熱量。葡萄藤受益於覆蓋著碎石和高原紅色淤泥的泥灰岩，賦予葡萄酒優雅和精緻，而富含化石貝殼和粘土的泥灰賦予其酒體和堅實度。葡萄產自 Les Creux Brouillard 地區的一塊土地。

葡萄酒釀造
手工採摘、完全去梗，發酵前低溫（10°C）浸皮歷時 8 天。於不鏽鋼槽發酵，過程中用不斷淋汁以萃取更多風味。發酵溫度控制在30°C。總浸漬時間  20 天，並用氣動式壓榨以取得最為純淨的葡萄汁。

陳年
在10% 的新桶和 90%舊桶熟成 15 個月。 3月初裝瓶。

品酒筆記
明亮的石榴紅帶點紫色調。細緻黑色水果香氣，帶點櫻桃融合來自葡萄皮青澀的單寧。接著散發出香料與土司香氣。結構緊實，在率先透出的黑色漿果味中感覺到緊澀的單寧，最後逐漸顯現胡椒的辛香味。