畢卡家族2017夜聖喬治村莊級紅葡萄酒
2017 Nuits Saint Georges 13% F.P.  

簡介
2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。勃根地的果園，無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。 而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。

風土
北部，土壤來自於Côte的卵石，山下則是多源自Meuzin 山谷的沖積層。南方而言，低處是來自Vallerotes山谷的深層泥灰岩。山頂部則是暴露的石塊。大多面向東方與東南。

葡萄酒釀造
人工的方式整串採收，並篩選其中最好的葡萄。發酵前低溫浸皮8天(10°C)。於不鏽鋼槽發酵，過程中用不斷淋汁以萃取更多風味。全程控溫於18°-20°C)。總浸皮時間為22天。並用氣動式壓榨以取得最為純淨的葡萄汁。

陳年
於50%新桶50%舊桶中陳年後，再在不銹鋼大桶中陳釀 2 個月，然後在裝瓶前進行輕微過濾。

品酒筆記
漂亮的紅櫻桃帶石榴色澤。苦橙皮、黑醋栗以及紫羅蘭的芳香，陳年後會逐漸展現出甘草、菸草及動物調性的成熟氣息。在單寧與酸度間達到完美平衡，發展成令人愉悅的圓潤口感；是窖藏實力極好的一款佳釀。