濟貧醫院2007馬立香貝丹特級Collignon 13.5%
2007 Mazis Chambertin G.Cru Collignon HDB 13.5% 

簡介
2007年是令人驚訝的一年。雖然到 7 月已經開始下雨和惡劣天氣，但天氣的徹底變化標誌著 8 月底。九月初的陽光和北風讓葡萄慢慢達到完全成熟。事實證明，2007 年的白葡萄酒質量非常好，味道濃郁。至於紅葡萄酒，以其出色的表現和無可挑剔的進化令人驚喜。

風土
1976年，Jean Collignon將這塊宏偉的特級園 (Grand Cru)獻給了臨終關懷院，並為紀念他的母親而命名。它位於Mazis Hauts的山坡中心，與鄰近地塊Chambertin Clos de Bèze位於同一斜坡上。 超過三分之二的葡萄來自1947年
種植的老藤。無疑促成了葡萄酒的非凡密度、單寧的柔滑以及口感的持久性。

葡萄酒釀造
人工採摘，對葡萄進行選擇性分類。 在開放式大桶中進行傳統發酵，100%乳酸發酵。

陳年
在橡木桶中存放 10 至 12 個月。

品酒筆記
櫻桃色帶紅寶石色。皮革味及香料味中帶點水果味。濃郁且很飽足，在複雜的香味中感到明顯卻柔和的單寧味。