濟貧醫院2017伯恩丘一級莊園Clos Des Avaux紅葡萄酒
2017 Beaune 1er Cru "Cuvee Clos Des Avaux" HDB 13.5% 

簡介
2017年展現了勃根地典雅的一面。春季的豔陽如夏，為新一季的種植帶來許多優勢。四月初便迎來早發的春芽，並維持快速的生長直到收穫季到來。無論從北至南皆同意2017年夏多內葡萄展現了其最為優雅的一面，非常均衡且香氣馥郁。 而紅酒則在口感上表現了完美的平衡與如絲綢般的單寧。營造出和諧，微妙且豐富的滋味。

風土
作為勃艮第的標誌性建築及葡萄酒貿易的首都，Beaune在一年一度的 Hospices de Beaune 葡萄酒拍賣會上成為世界舞台的中心。在 Volnay 向斜處，Comblachien 石灰岩消失在深處，被上覆的 Rauracian 所取代。斜坡非常陡峭，土壤很薄。在較低的斜坡上是阿爾戈維亞泥灰和深層土壤，白色、灰色或黃色，略帶牛津灰岩中的鐵的紅色。在斜坡的腳下，石灰石與粘土混合在一起。海拔：220 至 300 米。Les Avaux 這個名字來源於lieu-dit Vaux - 或Val - 指的是葡萄藤所在的山坡上的一個窪地。在革命之前，他們屬於慈善機構。 1944 年和 1948 年種植的葡萄園佔 Cuvee 的 45%。

葡萄酒釀造
人工採摘，對葡萄進行選擇性分類。 在開放式大桶中進行傳統發酵，發酵時間約三週。

陳年
在橡木桶中陳釀 17 個月。

品酒筆記
石榴紅。帶點煙燻味的黑莓味及黑櫻桃味、紫羅蘭花味及隱隱的土味。黑櫻桃味、紅莓味及隱隱的蘑菇味酸度及澀度均衡且絲柔。