畢卡家族夏多內區域級白葡萄酒
2020 Bourgogne Chardonnay Blanc FP 12.5%


簡介
2020 年份的葡萄酒是在相對複雜的條件和背景下釀造的，從發芽到收穫的整個過程都具有歷史性的早熟特徵。
成熟期有時會根據自己的時間到來，就像開花季節一樣：選擇收穫日期需要和耐心！ 這種年份的特殊條件產生
了新的、非常獨特的平衡。白酒果味濃郁，芳香複雜，酸度非常好。紅葡萄酒因其令人難以置信的顏色而脫穎
而出！它們濃縮且具有特色，同時保持良好的新鮮度，以黑色水果為主軸的調性為重點。

風土
黏土石灰岩，排水良好，源自石質、岩石白色泥灰岩。


釀造
手工採收葡萄，篩選去除品質不佳的葡萄果實，氣動壓榨，在室溫下讓葡萄靜置12個小時。帶酒渣在不鏽鋼桶
中發酵，然後將葡萄汁直接轉移到不銹鋼桶中進行酒精發酵和陳釀。酒精發酵時間：在不銹鋼桶中發酵1個月。


陳年
在木桶中陳釀 10 個月，然後將葡萄汁轉移到不銹鋼桶中進行靜置和陳釀。


品酒筆記
淡黃色中盪漾著微微的黃金色彩。很強的白花及充滿了洋梨、櫻桃果肉香。
配合恰到好處的新鮮水果味及在酒糟內熟化所釋出的香味。