美國加州石籬園酒莊老藤金芬黛紅酒
2021 Stonehedge Old Vine Zinfandel, California 14.5%

採收時間:2021年10月13日
酒精濃度:14.5%
pH:3.61
桶陳:於3年的橡木桶中存放7個月( 50%法國橡木桶、50%美國橡木桶)
葡萄品種比例:100% Zinfandel

此款酒是Zinfandel典型的特性和架構，石楠木、乾燥花和淡淡的巧克力，香氣濃郁的黑莓味和香草味。這款酒的酸度平衡得很好，加上足夠的單寧以平衡強烈的果味。非常適合搭配燉菜、義大利麵和起司，或者可以獨自與朋友和所愛的人單獨小酌一杯。

此款酒的葡萄採購自Sierra Foothills地區的數個葡萄園，是Zinfandel的最佳生長區域。輕柔的破皮後，在不鏽鋼槽中發酵10天後將葡萄汁和葡萄皮分離。隨後將酒汁放入不鏽鋼槽中進行蘋果酸乳酸發酵；發酵完成後，靜置讓其中的固體物質沉澱。然後將葡萄酒放入小橡木桶中陳放7個月。在調和酒液的時候，Sierra Foothills地區的Zinfandel可以帶來色澤和單寧架構，而Sonoma的部分則增添了果香和整體複雜度。

加州各地的釀酒師預測，2021年的葡萄酒將是近年來最好的年份之一。包括北海岸在內的許多地區，很早就開始了採收工作，都較往年平均時間提前了一週到數週不等。中央海岸區經歷了涼爽的一年，促使開始採收的時間晚於往年的平均時間。這一年的天氣非常好，生長季結束時氣溫溫和。