首席1988托摩29年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1988 The First Editions Tormore 29yo 55.6% Sherry Butt,Cask Ref.HL14578

產　　區：Speyside    　　 
酒精濃度：55.6%       
酒　　齡：29yo     
裝桶年份：1988             
裝瓶年份：2018        
裝瓶數量：427瓶 
桶　　類：Sherry Butt         
桶　　號：HL14578

顏　　色：深金黃色。
嗅　　感：輕飄而來的料理用青鮮藥草味、橘子花味及麥芽味。
口　　感：熟橘子味、麥芽糖味及粗蔗糖味。
尾　　韻：是口感的延續，卻因多了點薄荷味及香草太妃糖味而更迷人。只能以妖媚來形容。
附　　註：Tormore的雪莉桶原酒裝瓶非常少見。更難得的是這款雪莉桶原酒裝瓶美味到不行。
 

Tormore Distillery托摩蒸餾廠
托摩蒸餾廠是間斯佩塞區的蒸餾廠，位於莫瑞郡(Morayshire)的克羅姆黛山山區(Cromdale Hills)，與A95號公路比鄰而居。此廠於1958年由Lewis Rosenstiel 所建，此君原是帝王(Dewar)在美國的代理。據說他與黑手黨關係密切，生意做得很好，於1956年買下Long John後，Long John 調合威士忌就在美國大賣。或許他為使Long John 調合威士忌的調味配方能有穩定的貨源而成立此廠。但也因此機緣成就了20世紀全蘇格蘭第一間全新打造的麥芽威士忌蒸餾廠(built from greenfield)。蒸餾廠由當時全球聞名的建築師，且曾擔任英國皇家學院(Royal Academy)院長的Albert Richardson所設計。其造型完全不見傳統蒸餾廠的蹤影，卻被譽為大師之作。Michael Jackson認為它美得像座山泉療池室(a spa offering a mountain-water cure)。廠的前院綠草如茵，修剪得非常整齊，正廳前是片由石南花叢及修剪得非常美的灌木叢所組成的花園，花園的正前方是顆修剪成蒸餾器造形的灌木叢，廠房的四周被長滿松樹的山林所環繞，廠的下方是斯佩塞河最潔淨的一段，是今日唯一尚有淡水珍珠貝的河段。
製程用水即取自這段斯佩塞河最潔淨的河水，此外由於位處長滿松樹的山區，空氣極為潔淨，蒸餾器的蒸氣導臂(Lyne Arm)又配備了淨化器(Purifier )，故其出酒非常鮮活、非常潔淨，但喝起來卻非常柔順，在柔順中感到怡人的甜味、非常細膩的柑桔味、優雅的果味、淡淡的麥芽味、淡淡的泥煤味及忽隱忽現的蜂蜜味及香料味。
此廠隨Long John 於1975年售予Whitbread，復於1989年遭Allied Domecq併購，如今隸屬保樂利加集團(Pernod Ricard)。