首席 2012帝林可11年 蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
2012 The First Editions Teaninich 11yo 56.1% Single Malt Scotch Whisky Refill Hogshead Cask Ref.HL20853

產　　區：Highland      
裝桶年份：2012       
桶  　號：HL20853
酒精濃度：56.1%          
裝瓶年份：2024       
桶　　類：Refill Hogshead
酒       齡：11yo          
裝瓶數量：321瓶

顏　　色：金黃色。
嗅　　感：青蘋果、新割的乾草和香草的香氣。
口　　感：梨糖球（梨子香蕉味）、焦糖和烤麥芽的味道。
尾　　韻：悠長、甜美、清新的尾韻。
 

帝林可蒸餾廠Teaninich Distillery

於1817年由Hugh Munro所成立，是間北高地的蒸餾廠，與大摩蒸餾廠是近鄰。1962年時當時的廠主SMD將一組蒸餾器擴充至兩組。於1970年時的廠主DCL即今日之帝亞吉歐集團又在原廠旁建了一間有三組蒸餾器的新廠，並將此廠稱為A邊廠(A Side)，將老廠稱為B邊廠(B Side)。老廠於1984年停產後就未再啟動，後來為了增產，將原來的三個一次蒸餾器改為二次蒸餾器，如此老廠內就有六個二次蒸餾器，而新廠內的六個蒸餾器全當一次蒸餾器用，完工後年產能可達一千萬公升。此廠最獨特的是於1992年把其傳統的Mash Tun換成啤酒廠取糖水(Worts)用的Mash Filter Press，其製程為將Mash(熱水及磨碎的乾麥芽粒的混合物)抽入置有布濾板的Mash Filter槽，用空氣壓縮機將糖水濾出後送入發酵槽。此一特色是參訪者最好奇的，也必詳問的重點。其一次及二次蒸餾器在頸部均有具回流缽的設計，林臂均呈下傾15度，所出新酒在油油中感到很好的草味呈中度酒體，入桶熟成後在口感是柔和的帶有煙燻味的花味及果味的麥芽威士忌。出酒大都被用做Johnnie Walker的調味料，故OB裝瓶的原酒很少見。