首席 作家系列 1988托摩31年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1988 The First Editions Authors’Series  Tormore 31yo 54.2% Single Malt Scotch Whisky Refill Butt, Cask No. HL17431

產　　區：Speyside    　 　
酒精濃度：54.2%      　  
酒　　齡：31yo      
裝桶年份：May/ 1988        
裝瓶年份：Feb./ 2020      
裝瓶數量：496瓶 
桶　　類：Refill Butt

顏　　色：深琥珀色。
嗅　　感：葡萄乾味、摻了雪莉酒的燉漿果味、哈密瓜味、西洋梨味、麥芽味、帶點蜂蜜味的水果蛋糕味、椰子味及柔細的香料味。
口　　感：麥芽味、梅子乾味、黑巧克力味、柑橘味、椰子味及隱隱的蜂蜜味。
尾　　韻：麥芽糖味、梅子乾味、巧克力味、隱隱的雪莉酒味、椰子味、隱隱的丁香花味及隱隱的蜂蜜味。
 
 
 

托摩蒸餾廠 Tormore Distillery
托摩蒸餾廠是間斯佩塞區的蒸餾廠，位於莫瑞郡(Morayshire)的克羅姆黛山山區(Cromdale Hills)，與A95號公路比鄰而居。此廠於1958年由Lewis Rosenstiel 所建，此君原是帝王(Dewar)在美國的代理。據說他與黑手黨關係密切，生意做得很好，於1956年買下Long John後，Long John 調合威士忌就在美國大賣。或許他為使Long John 調合威士忌的調味配方能有穩定的貨源而成立此廠。但也因此機緣成就了20世紀全蘇格蘭第一間全新打造的麥芽威士忌蒸餾廠(built from greenfield)。
製程用水取自斯佩塞河最潔淨的河水，此外由於位處長滿松樹的山區，空氣極為潔淨，蒸餾器的蒸氣導臂(Lyne Arm)又配備了淨化器(Purifier )，故其出酒非常鮮活、非常潔淨，但喝起來卻非常柔順，在柔順中感到怡人的甜味、非常細膩的柑桔味、優雅的果味、淡淡的麥芽味、淡淡的泥煤味及忽隱忽現的蜂蜜味及香料味。
此廠隨Long John 於1975年售予Whitbread，復於1989年遭Allied Domecq併購，如今隸屬保樂利加集團(Pernod Ricard)。